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為什么大豆在中國會從主食變成副食?

德國植物學家英格爾伯特出版了自己的著作《異國情調的新奇事物、政治、物理、醫學》。通過這本書,歐洲人第一次接觸到大豆。由此也向大腦里灌輸兩個認知:大豆產自日本;大豆是用來做調味料的副食。實際上大豆原產于中國,并且曾經在餐桌上作為主食出現。那為什么它會有這樣的轉變?今天,我們一起來聊聊。

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